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Explorez la Chine, ville par ville

Gastronomie, culture et paysages des villes les plus fascinantes de Chine — quoi manger, quoi voir, et pourquoi cela compte.

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ChengduIncontournable
La Terre d'AbondanceChengdu est célèbre pour son hot pot épicé, ses pandas géants et un rythme de vie tranquille que les habitants appellent le « vivre détendu ». C'est la capitale gastronomique informelle de la Chine et l'endroit le plus accessible pour observer des pandas dans un habitat proche du naturel.
BeijingIncontournable
Héritage millénaire et Chine moderneLa capitale chinoise abrite 800 ans d'histoire impériale aux côtés d'une architecture à la pointe de la modernité. On y trouve la Cité interdite, des sections de la Grande Muraille et l'un des meilleurs canards laqués du pays.
ShanghaiIncontournable
Une métropole mondiale pleine d'énergieShanghai est la ville la plus cosmopolite de Chine, où les bâtiments de l'époque coloniale du Bund font face à la skyline futuriste de Pudong. Un haut lieu du design, de la gastronomie et de la vie nocturne.
Xi'anIncontournable
Le berceau de l'armée de terre cuiteXi'an a été la capitale de la Chine pendant plus d'un millénaire sous plusieurs dynasties, et cela se voit — de l'armée de terre cuite enfouie à l'enceinte de la ville intacte datant des Ming. La ville abrite aussi l'une des cultures culinaires de rue et de nouilles régionales les plus marquantes du pays.
GuilinIncontournable
Pitons karstiques et paysages fluviauxLes pitons karstiques calcaires de Guilin, qui s'élèvent au-dessus de la rivière Li, sont depuis des siècles un sujet de prédilection de la peinture de paysage chinoise, et les voir de ses propres yeux est la principale raison de la visite. C'est une étape au rythme plus lent, organisée autour de croisières fluviales et de paysages ruraux plutôt que de visites urbaines denses.
HangzhouÀ découvrir
Le lac de l'Ouest et la culture du théHangzhou s'est construite autour du lac de l'Ouest, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO qui a influencé l'art des jardins et la poésie chinoise depuis un millénaire. C'est aussi le cœur de la production du thé vert Longjing, avec des maisons de thé et des plantations dans les collines environnantes.
GuangzhouÀ découvrir
Le berceau de la cuisine cantonaiseGuangzhou est le cœur historique de la culture et de la cuisine cantonaises, où est née la tradition du yum cha (thé et dim sum). Port commercial majeur depuis plus d'un millénaire, elle mêle l'architecture patrimoniale de style Lingnan à l'une des cultures culinaires les plus respectées de Chine.
ShenzhenÀ découvrir
Du village de pêcheurs à la mégapole technologiqueShenzhen est passée d'un petit village de pêcheurs à l'un des plus grands pôles technologiques mondiaux après avoir été désignée première zone économique spéciale de Chine en 1980. Il s'agit moins de sites historiques que d'observer de près la transformation urbaine la plus rapide de la Chine moderne.
Hong KongIncontournable
Où l'Orient rencontre l'OccidentLe mélange hongkongais d'histoire coloniale britannique, de culture de rue cantonaise et l'une des skylines les plus spectaculaires au monde en fait une étape bien distincte de la Chine continentale. Réputée pour ses dim sum, ses cha chaan teng, ses marchés nocturnes et la vue sur le port depuis Victoria Peak.
LuoyangÀ découvrir
Capitale antique et héritage bouddhisteLuoyang a servi de capitale à la Chine sous plus de dynasties qu'aucune autre ville, et elle abrite les grottes de Longmen et le temple du Cheval Blanc — généralement considéré comme le premier temple bouddhiste officiel construit en Chine. C'est aussi la grande ville la plus proche du temple de Shaolin, berceau du kung-fu Shaolin.
ZhoushanÀ découvrir
Îles sacrées et fruits de mer fraisZhoushan est le plus grand archipel de Chine, composé de plus d'un millier d'îles au large des côtes du Zhejiang. Il abrite le mont Putuo, l'une des quatre montagnes sacrées bouddhistes de Chine et un haut lieu de pèlerinage dédié au bodhisattva Guanyin, ainsi qu'une économie de pêche séculaire qui façonne encore la cuisine locale.

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